El Se Chung Oolong tiene un tiempo de fermentación más corto que otros Oolongs de la provincia de Fujian, lo que resulta en un carácter Oolong más sutil. Hay notas delicadas del sabor al estilo Ti Kuan Yin combinado con un ligero carácter verde herbáceo. Esta es la razón por la que se busca este té en particular con delicadas notas de sabor de un Oolong superior, combinado con los atributos del té verde. Taza suave con notas de sabor exótico. Color claro que tiende a una infusión amarillenta.
Características de la taza: suave con notas de sabor exótico. Las hojas se abren maravillosamente.
Los mejores oolongs de China provienen de la provincia de Fujian, en el área de las montañas Wuyi, ya que la provincia de Fujian es el "lugar de nacimiento" histórico de los oolongs de China.
El té oolong puede tener una amplia variedad de perfiles de sabor, por lo que los tiempos y temperaturas pueden variar según el tipo específico de té oolong. En general, se puede utilizar agua a una temperatura de 80-85 °C (175-185 °F) y el tiempo de infusión puede ser de 2-5 minutos.
